從產地到餐桌~神腦小神農田園裡學健康

國內食安問題連環爆，食品化工的發達反而製造越來越多有毒食品，加上原料產地不明、成分不清，不但外食族擔心，家戶飲食和學校營養午餐也快防守不住。神腦基金會希望健康飲食觀能從小紮根，從2013年起推動「愛心小農場」計畫，讓全國各中小學子透過親身栽種、收成、料理，體會人惟有親近土地並且愛護環境，才能吃到安全和充滿愛心的食物。為了進一步加深學子的理解，神腦基金會於5月19日在台中樂業國小辦理「小小神農氏成果交流會」，會集來自台中、台南、高雄、屏東等地的小朋友交流務農經驗，平日各有種鳳梨、水稻、香草、蔬菜、芒果等專長的小神農們，今日一起下田筆畫身手，除割稻、打穀，也現場製作各校的田邊小點心，交換彼此的特色農產。神腦國際大家長—賴峰偉董事長亦特地前來與小神農同樂，同享豐收成果。

推動環境教育、呼籲恢復生態不遺餘力的神腦基金會，自2013年起推動「愛心小農場」計畫，目前已陸續在15所國中小學埋下“小小神農氏＂的種籽，遍及花蓮、宜蘭、新北、新竹、苗栗、台中、雲林、台南、高雄、屏東等地，輔導各校使用校內或鄰近的空地，結合正規課程和校本課程，進行校園無毒農場的經營，從「食農教育」拉進下一代與土地、生態的距離，經由真正的向下紮根，讓保護土地、恢復生態的行動能向上延伸。

以屏東青葉國小和泰武國小為例，雖分屬魯凱族、排灣族，但均結合民族課程，鼓勵學童在學習栽種民族植物(紅藜等)的過程中，向部落長輩求教，也讓“長輩尊重大自然＂的智慧得以傳承。台中樂業國小將操場中央開闢為水稻田和各式蔬果的百果園，學生們不僅能在校園無憂遊戲，也樂於下田耕種、除草、採果，極具特色。屏東榮華國小則是結合自然課，師生一起構築水耕蔬菜系統，不以蔬菜量產為目標，呈現重要的實驗結果，讓學生印象深刻。以探索學習為特色的雲林華南國小，充分結合生態課程，學生不但對菜園周邊的昆蟲、動植物瞭若指掌，學校也和社區小農合辦市集，讓學生懂得向老農學習、交流農作物、分享美味和愛心。

期待飲食無虞，須先求食物生長環境的安全，再求烹飪和加工時各個環節符合健康標準；汗滴禾下土，方有健康好滋味，學童在「神腦愛心小農場」充分體會。