西洋情人節饗宴 粉紅香檳浪漫滿點

西洋情人節倒數中，儘管情人節當日適逢小年夜，依然不能錯過這一年一度的浪漫時刻。台北君悅酒店自2月9日至14日止，各別於有求婚傳奇餐廳美稱的寶艾西餐廳與經典義大利料理著稱的Ziga Zaga 義大利餐廳推出西洋情人節套餐，活動期間點用套餐者，即可以1,314元+10% 加購限量法國酩悅粉紅香檳（200ml）一瓶，全館限量30瓶，為美好夜晚渲染浪漫氛圍。此外，自2月1日至14日止，位於酒店一樓的Baguette禮品‧烘焙坊也同步販售應景情人節蛋糕「摯愛」，為兩人浪漫時刻增添甜蜜滋味。

被網友喻為情人約會聖地的寶艾西餐廳，以中庭天窗與雅緻噴泉著稱，同時有著求婚不敗的傳奇紀錄，是情人約會求婚的首選餐廳。配合本次西洋情人節，寶艾西餐廳主廚羅偉洲以繽紛春日為主軸，融合水果、花瓣、九級和牛等頂級食材，推出六道式情人節套餐，每套3,200元+10%。前菜以繽紛的水果風味生紅魽魚韃靼登場，傳承自法國米其林二星主廚菲利普‧米勒的招牌料理手法，將水果與海鮮切成細塊而不碎，保留其風味與彈牙口感，搭配布里乳酪與蛋黃醬創造濃郁而不膩的多層次口感。湯品為經典奶油龍蝦湯佐烙烤小鮑魚，橙紅的龍蝦湯自壺口緩緩留下勾引著味蕾，與小火慢烤的鮑魚搭配品嘗激盪濃郁海味。另一款熱前菜鴨肝菠菜布蕾佐鮭魚卵，宛如藝術品般的鮮豔色彩，以鴨肝、波菜與高湯等混合攪拌過篩後，放入烤箱低溫慢烤製成柔軟布蕾，艷橘的鮭魚卵與青綠的布蕾呈現搶眼的對比色，品嘗起來更是濃郁中透著鹹香，令人驚喜連連。主菜可選擇澳洲和牛九級沙朗牛排佐松露醬汁，選擇由日本和牛與安格斯黑牛所培育出來的牛種，以日本傳統飼養方式於天然環境中長期培育而成，肉質鮮甜且油花分布均勻宛如大理石紋理，搭配松露醬汁一同品嘗是不可錯過的經典吃法。或可選擇另一道主菜油封迷迭香風味馬頭魚菲力佐蒔蘿青豆泥，以法國傳統油封手法，將馬頭魚浸泡在油脂與迷迭香中以低溫小火慢煮，藉此提升肉質的細緻與彈性，特別選用法國進口雞油蕈，獨特香氣融合透著迷迭香的魚肉，完美絕配。最後的重頭戲甜點茉莉花櫻桃蛋糕佐櫻桃酒香草冰淇淋，由法籍甜點主廚特別設計以豔紅愛心包裹茉莉花風味奶餡與櫻桃蛋糕，再加入櫻桃酒與香草冰淇淋催化浪漫夜晚。

如果想安排一個充滿異國風情的夜晚，絕對不可錯過經典義大利餐廳Ziga Zaga。於情人節活動期間以經典義式料理為主軸推出五道式情人節套餐，每套2,600元+10%。前菜以炙煎黃鰭鮪魚裹開心果與鍋烤鴨胸繽紛呈現，搭配蔓越莓沾醬與香橙果凍，創造富含趣味的酸甜體驗。湯品為經典的淡味朝鮮薊奶油湯佐干貝，選用蘊含特殊風味的朝鮮薊、奶油與蔬菜等熬煮成濃湯，干貝以帕馬火腿包裹後香煎出味，最後淋上松露油提香，豐富滋味層層堆疊。主菜則以二選一方式推出碳烤澳洲羔羊排佐陳年葡萄醋醬汁與碳烤什錦海鮮佐鯷魚風味蛋黃醬，以風味醬汁搭配碳烤手法，呈現食材的真實原味，並與義式獨道醬汁激盪豐沛滋味。最後以粉色愛心造型的草莓黑茶蛋糕佐覆盆子醬為夜晚畫下完美句點，自製草莓醬配上帶有微微茶香的黑茶蛋糕，搭配覆盆子果醬的點綴，正是愛情的酸甜滋味。

同時，台北君悅酒店Baguette禮品‧烘焙坊，由法籍甜點主廚博豊安（Julien Perrinet）以愛為主題，推出情人節限定蛋糕「摯愛」 (6吋/1,050元) ，自2月1日至14日止每日限量販售，搭配草莓季節，以香草甘納許、草莓奶餡、草莓果醬與開心果蛋糕等內餡層層堆疊，外觀以粉色與白色交錯，象徵愛情中的溫柔與守護，以摯愛之名獻給天下有情人。

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