史上最大工程 英國米其林三星餐廳飄洋過海到澳洲 TLC旅遊生活頻道《赫斯頓澳洲大進擊》完整全紀錄

英國米其林三星名廚赫斯頓布魯門索所經營的「肥鴨餐廳」是全球最獨特的餐廳之一，料理創意多變，幻化出令人目不轉睛的魔法。即便擁有如此響亮的名聲，赫斯頓並不滿足於現狀，他決定要離開舒適圈，去面對全新的挑戰，質疑原本所有的事物，獲得全新視野。TLC旅遊生活頻道《赫斯頓澳洲大進擊》帶觀眾看到這趟非凡的冒險搬遷之旅！米其林三星級名廚赫斯頓決定將整間「肥鴨餐廳」包括工作人員、廚房設備、餐具等等，整間搬遷到距離英國一萬六千九百公里外的澳洲墨爾本，在全新的國家一切重頭開始，這將會是肥鴨餐廳創始以來最大的改革！在經過多年的努力策畫、克服種種困難之下，位於墨爾本的餐廳終於要開幕，赫斯頓將以童話故事作為餐廳主題，菜單是地圖，每道料理都是一個關卡，為每位客人安排一趟夢幻旅程！赫斯頓如此精心的設計，是否能夠符合客人的預期？TLC旅遊生活頻道《赫斯頓澳洲大進擊》於每周四晚間9點首播，一起欣賞這段傳奇故事。

「肥鴨餐廳」擁有米其林三星的榮耀，身為主廚的赫斯頓決定作出前有未有的挑戰，跨出舒適圈，要將整間「肥鴨餐廳」包括工作人員、廚具都搬遷到澳洲，讓更多人品嘗他的獨創料理！在經歷重重挑戰，位於澳洲的餐廳即將迎接第一批客人，用最好的服務、最熱情的態度給顧客前所未有的體驗。菜單上共有15道創新料理，每一道料理都有自己的故事，首先開胃酒是將伏特加、琴酒或是金巴利蛋白霜放入液態氮裡面煮過，不僅入口即化，酸味更瞬間刺激食慾，讓人胃口大開！緊接著前菜帶客人進入到童話世界，用赫斯頓的童年回憶所製造出來的鹹棒棒糖共有三種口味，其中黃金歡樂時光雪糕使用雞肝泥沾上紅酒糖漬無花果，再撒上可可碎粒，可愛外觀與綿密溫順的口感讓人回味無窮。品嘗完前菜後，重頭戲來了，令全澳洲人眾所矚目的料理─ 蝸牛燕麥粥，首先加入大蒜、蝸牛烹煮，再放到燕麥粥上，最後鋪上茴香薄片增添口感，味道香醇濃郁，品嘗過的客人表示：「我從沒有吃過蝸牛，甚至有些害怕不敢嘗試，不過品嘗過後發覺實在是太美味，死而無憾！」聽到這句話讓一直如坐針氈的赫斯頓像打了劑強心針，看著來到餐廳光顧的客人，都帶著笑容與歡樂，赫絲頓滿意的說：「我很緊張，但我要享受這一刻，大家都太棒了！」即使佳評如潮，赫斯頓也不能滿足於此，經營餐廳需要維持一定的品質與水準，而餐廳最重要的就是食物，為融合澳洲當地食材，身為主廚的赫斯頓親自到戶外汲取靈感，並尋找合適的食材。澳洲的餐廳已經漸漸步上軌道，但位於英國的肥鴨餐廳即將重新開業，這迫使赫斯頓不能停下，他將督促餐廳的改建，甚至要打造出全新的菜單。蠟燭兩頭燒，身為主廚的赫斯頓能將位於澳洲、英國的餐廳兩者兼具嗎？TLC旅遊生活頻道《赫斯頓澳洲大進擊》於每周四晚間9點首播，一賭赫斯頓完成壯舉中的點滴心血。