飛利浦健康氣炸鍋油切80% 同時Hold住健康與酥脆

回鍋油、劣質油令人聞之色變，不僅讓身材走樣，也威脅健康，但薯條和鹽酥雞又令人垂涎三尺，健康與美味的取捨十足傷透腦筋。健康及優質生活家電領導品牌飛利浦推出全球首創獨家專利創新的健康氣炸鍋 (AirFryer HD9220)，用空氣炸薯條不用加一滴油也能烹調出近似傳統油炸口感，而且油脂含量較傳統油炸減少最高達80%*，讓美味與健康不再衝突。憑藉著特殊渦流氣旋科技(Rapid Air technology)專利設計概念，飛利浦健康氣炸鍋更榮獲權威科技雜誌T3票選為2011年度最佳家電及時尚雜誌GQ評選為2011年100 hottest一百大最燒人事地物。預購即造成網路轟動與討論，首批到貨隨即搶購一空，為配合農曆春節購物旺季緊急限量到貨，不僅是春節送禮的最佳選擇,更可以使用健康氣炸鍋過個健康少油的農曆春節。

少油少煙新烹調方式 蔚為新食尚趨勢

台灣營養基金會執行長吳映蓉指出，癌症、心臟及心血管疾病一直名列衛生署公布的國人十大死因，這些都與國人在日常生活中吃下過多油脂密不可分。吳映蓉說：「碳水化合物和蛋白質經油炸會產生致癌物質，而油脂本身經過高溫油炸會劣變產生許多對身體有害的物質，反式脂肪酸更會導致血管硬化、冠狀動脈心臟病等疾病。此外，油炸食物時，烹調者也會吸入大量油煙，危害健康。」 吳映蓉建議利用少油、定溫、不接觸油煙的健康烹調方式，才能在滿足口腹之慾的同時保障煮的人和吃的人的健康。

飛利浦一直致力於對人類生活有意義的創新，不斷聽到消費者想要滿足口腹之欲，卻又擔心吃下過多油脂的心聲，因此設計了創新的健康氣炸鍋，利用獨家專利渦流氣旋科技(Rapid Air technology)，在料理某些食材時甚至完全不需加一滴油，料理過程中還可將食材本身油脂瀝出，而且操作十分簡單，只要把食材放入炸籃，再旋轉定時定溫即可，完全符合營養專家提倡的少油、定溫烹調方式。食尚專家吳恩文也指出，油炸食物令許多家庭主婦傷透腦筋，因為「每每要準備一大鍋油，炸完後，一鍋油留也不是，丟也不是。」用了健康氣炸鍋就解決了餘油問題。

獨家專利科技快速完成美味料理 同時Hold住酥脆口感及營養

飛利浦健康氣炸鍋利用空氣烘炸食材甚至不用加油，但口感依然香酥脆，不輸一般傳統油炸方式，令人嘖嘖稱奇。這要歸功於飛利浦獨家專利Rapid Air technology渦流氣旋科技，首先透過專利設計加熱元件在短時間內產生可高達200度高溫空氣，再透過高效率風扇在食材周圍形成360度高速循環氣流，加上海星狀鍋底設計在氣流循環過程中讓食材烘炸更均勻，讓消費者可以輕鬆快速料理愛吃的炸物，兼顧健康又不犧牲口感。

另外飛利浦委託德國知名實驗室ipi-Institut測試證實，如果同時料理新鮮薯條時，透過健康氣炸鍋比傳統油炸方式料理的薯條油脂含量最高可少80%(請參考附件一)。另外，飛利浦也與台灣營養基金會合作測試比較健康氣炸鍋與一般傳統油炸方式及坊間旋風烤箱的差異，發現健康氣炸鍋的平均烹調時間約為旋風烤箱的三分之一(請參考附件二)，表示健康氣炸鍋的高溫快速氣流循環效果表現較佳，不僅能源效率較高，料理時間短對食材結構破壞度較低且口感較好，並保留較多營養素，兼顧少油健康與香酥脆口感。由於上市搶購熱烈，為因應將至之農曆年，也是送禮與家家戶戶團圓季節，飛利浦緊急限量到貨，讓此一超夯產品，在所有各大通路都能買得到。

一機多用 不只料理炸物

食尚專家吳恩文表示，飛利浦健康氣炸鍋 最吸引人的地方在於食材可以被炸得外表酥脆、內在香嫩多汁，且保留了食物本身的甜味，就算冷了一樣好吃。此外，飛利浦健康氣炸鍋不僅能炸物，也能烹調蔬菜、魚類、各種肉類，食尚美食家吳恩文更針對飛利浦健康氣炸鍋設計出許多創意食譜，包含義醋烤時蔬沙拉、焗烤馬鈴薯搭配鮪魚醬、椒麻雞、吐司披薩等，一機滿足許多料理需求。