《奧利佛耶誕大餐懶人包》一台烤箱搞定節日大餐
英國名廚傑米奧利佛（Jamie Oliver）旗下的義大利餐廳「Jamie’s Italian」上月於台灣開幕，吸引許多粉絲爭相嘗鮮，在耶誕節前夕，奧利佛將獻出他私家珍藏的大餐食譜，就算只有一台烤箱也能端出令人驚嘆的美味饗宴！TLC旅遊生活頻道《奧利佛耶誕大餐懶人包》，分享各種實用料理訣竅，讓肩負耶誕大餐這項重責大任的朋友不再備感壓力，輕鬆煮出完美佳餚。今年喜迎第五子的奧利佛非常期待與小貝比的第一個耶誕節，他開心的說:「在英國耶誕節就是與家人一起包禮物、裝飾聖誕樹，和一個溫暖的火爐。今年我們家又有新的小朋友，我等不及與他們度過這段簡單美好的時間了。」奧利佛也強調美食是耶誕節的一大重點，他將大顯身手，示範讓烤雞更美味的獨門秘方，從頂極肉汁、鮮嫩烤蔬菜到聖誕飲品，都有一套奧利佛小撇步，讓你今年耶誕節不再手忙腳亂，輕鬆料理人人驚豔的耶誕大餐！全新節目於12月12日週一晚間7點首播，週六下午1點重播。
在傳統耶誕餐桌上，必然少不了一隻香噴噴的烤火雞，為了讓難得的美味再升級，奧利佛從填料就別具巧思，除了基本內餡外，他推薦可以加入用酒泡過的葡萄乾、杏桃等乾果，以及堅果和小柑橘皮，即使是從超市買來的填料也能增添風味。奧利佛也建議烤雞上桌後不要馬上開吃，靜置兩個小時會讓肉質更鮮嫩，他笑說：「現在一定有人大喊：『兩小時？食物會冷掉啦！』但烤箱的熱度會將水份集中，靜置可以讓水份回到所有部位，肉質更美味多汁。」奧利佛更呼籲大家不要再輕易丟掉雞雜，這些內臟可是暗藏驚人美味！把雞雜與蔬菜放進火雞烤盤中，當火雞出爐時，只要將底盤雞汁撈去油脂、勾芡，並加入一點小酒與果醬提味，就是擁有絕妙風味的濃稠肉汁，火雞吃起來更加分！
耶誕大餐也少不了一盤華麗甜點，奧利佛拍胸脯保證，他的特製「義大利水果麵包奶油布丁」人人都做得出來，材料也超級簡單，準備時間只要15分鐘。他分享料理偷吃步，直接用水果麵包的切邊做塔皮，再倒入用雞蛋、糖、奶油、牛奶與香草莢做成的卡士達醬即可。奧利佛也不忘發揮巧思，在布丁中加入麵包丁、巧克力片與橘子果醬增添層次風味，烤出來的布丁口感綿密滑順，與苦甜的巧克力橘子醬就是天作之合！除了主菜與甜點外，奧利佛也將分享如何善用時間，用一台烤箱料理其他聖誕配餐，輕鬆煮就能美味上桌！TLC旅遊生活頻道《奧利佛耶誕大餐懶人包》12月12日週一晚間7點播出，週六下午1點重播。TLC旅遊生活頻道也推出特別系列節目《TLC耶誕派對》，邀你與廚房女神奈傑拉、英國金獎烘培兄弟、魔幻大廚赫斯頓與名模烘焙師蘿倫帕斯科等當家主廚，共度最溫馨耶誕假期，12月12日到22日，每週一到四晚上7點，並於12月24日到25日週末假期下午1點到4點馬拉松播出。
奧利佛耶誕大餐懶人包：義大利水果麵包奶油布丁
奧利佛耶誕大餐懶人包：奶油烤雞
https://www.youtube.com/watch?v=wN6vMMv2yu4&feature=youtu.be
《TLC耶誕派對》與廚房女神奈傑拉、英國金獎烘培兄弟、魔幻大廚赫斯頓與名模烘焙師蘿倫帕斯科，共度溫馨耶誕假期